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Cursos de Extension y Eventos

Nutrición Deportiva y Suplementación

Tipo de Curso: Arancelado

Duración: 18 hs. (12 hs. sincrónicas – 6 hs. asincrónicas)

Modalidad: Virtual

Tipo de Curso: Arancelado

Duración: 18 hs. (12 hs. sincrónicas – 6 hs. asincrónicas)

Modalidad: Virtual

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Enfoque general:

Este curso ofrece una formación actualizada y con evidencia científica en la nutrición deportiva y el uso adecuado de suplementos, enfocándose en el desarrollo de criterios de uso. Diseñado para profesionales y estudiantes avanzados, el programa proporciona herramientas para la evaluación de necesidades y la selección de estrategias nutricionales, permitiendo la personalización de la alimentación y el uso criterioso de suplementos. El objetivo es optimizar el rendimiento y la salud en diversos tipos de atletas, incluyendo el abordaje de aquellos con condiciones especiales, y mejorar así la toma de decisiones en la práctica profesional.

 

Dirigido a:

Entrenadores, preparadores físicos, licenciados en Nutrición, Educación Física y estudiantes del último año de las carreras.

 

Contacto:

uai.extensionrosario@uai.edu.ar

WhatsApp: + 54 9 11 21823616

Matrícula: $40000.

Externos *: Contado $178000 ó 2 cuotas de $99000

Comunidad UAI y miembros de Clubes con prácticas UAI*: Contado $125000 ó 2 cuotas de $69300.

 Beneficio por convenios corporativos
Los miembros y familiares directos de empresas con convenio vigente con la Universidad Abierta Interamericana (UAI) acceden a un 30 % de descuento sobre el arancel externo de las propuestas formativas.
Este beneficio no es acumulable con otras promociones, becas o descuentos.
Consulte el listado de convenios corporativos vigentes en:
https://uai.edu.ar/extensión/becas/lista-convenios-de-beneficios-corporativos/

(*) En caso de elegir la opción de pago al contado, deberá avisarnos al momento de abonar la matrícula, o dentro del primer mes de cursado a uai.extensionrosario@uai.edu.ar ó al WhatsApp: +54 9 11 2182-3616. Transcurrido ese período la opción ya no será válida y deberá pagar obligatoriamente las cuotas mensuales según el valor establecido en cada capacitación

 

Del 8 de mayo al 19 de junio. Viernes de 18:00 a 21:00 hs.

Objetivo General:

  • Capacitar a los participantes en la comprensión de los principios de la nutrición deportiva y en el análisis crítico de la evidencia científica sobre la suplementación, para la toma de decisiones informadas y la elaboración de recomendaciones nutricionales y de suplementación personalizadas y seguras para deportistas.

 

  • Objetivos Específicos:
  • Proporcionar conocimientos actualizados sobre los requerimientos nutricionales específicos de los deportistas y la función de los nutrientes en el rendimiento y la recuperación.
  • Presentar una clasificación de los suplementos deportivos, su marco regulatorio y la evidencia científica actual sobre la eficacia y seguridad de los más utilizados.
  • Desarrollar la capacidad de análisis crítico de la literatura científica para evaluar la validez de las afirmaciones sobre suplementos deportivos y distinguir entre evidencia sólida, mitos y controversias.
  • Capacitar en la identificación de alimentos funcionales y estrategias nutricionales que puedan servir como alternativas naturales o complementos a la suplementación comercial.
  • Ofrecer herramientas para la adaptación de las recomendaciones nutricionales y de suplementación a las necesidades específicas de diferentes tipos de deportes y de poblaciones especiales, como deportistas con diabetes.
  • Fomentar la aplicación de criterios éticos y basados en la evidencia para la prescripción o recomendación de suplementos nutricionales en el ámbito deportivo.

Unidad I Módulo 1: Introducción a la Nutrición Deportiva

Principios básicos de la nutrición aplicada al deporte.

Función de macronutrientes y micronutrientes en el rendimiento deportivo.

 

Módulo 2: Tipos de Suplementos Deportivos

Clasificación y regulación de suplementos.

Eficacia y seguridad de los suplementos más utilizados.

Impacto de la Suplementación en el Deporte

 

Módulo 3: Suplementación en deportes de resistencia vs. deportes de fuerza.

Adaptaciones fisiológicas y metabólicas al uso de suplementos.

 

Módulo 4; Alternativas Naturales a la Suplementación

Alimentos funcionales como reemplazo de suplementos.

Nutrición deportiva para vegetarianos y veganos.

 

Módulo 5 Evidencia Científica sobre Suplementación

Análisis crítico de estudios científicos.

Controversias y mitos en la suplementación deportiva.

 

Módulo 6: Nutrición en Deportistas con Diabetes

Estrategias de suplementación en atletas con diabetes.

Manejo de necesidades nutricionales especiales.

 

Módulo 7 – Evaluación

Presentación de trabajos prácticos para la evaluación y clase de repaso para el examen final                                                                               

 

 

Resultados de Aprendizaje:

  • Identificar los requerimientos de macronutrientes y micronutrientes clave para deportistas según el tipo, intensidad y duración de la actividad física.
  • Clasificar los principales tipos de suplementos deportivos disponibles en el mercado, describiendo su composición básica, mecanismos de acción propuestos y marco regulatorio general.
  • Analizar críticamente la evidencia científica disponible sobre la eficacia y seguridad de suplementos deportivos comúnmente utilizados para el rendimiento, la recuperación y la composición corporal (ej. creatina, proteínas, cafeína, beta-alanina, HMB).
  • Evaluar la adecuación de la suplementación para diferentes disciplinas deportivas (ej. deportes de resistencia vs. fuerza), considerando las adaptaciones fisiológicas y metabólicas del deportista.
  • Proponer estrategias nutricionales y alimentos funcionales como alternativas o complementos a la suplementación comercial en planes alimentarios para deportistas, incluyendo opciones para vegetarianos/veganos.
  • Diseñar recomendaciones básicas de educación alimentaria y pautas de suplementación (o no suplementación) para deportistas con diabetes, considerando sus necesidades y riesgos específicos.
  • Interpretar la información de etiquetado y la literatura científica para identificar mitos y controversias comunes en el campo de la suplementación deportiva.

 

Duración:

24 hs. (18 hs. clases sincrónicas y 6 hs. asincrónicas)

 

Días y horarios:

Del 8 de mayo al 19 de junio. Viernes de 18:00 a 21:00 hs.

 

Calendario de encuentros:

Agosto

8

15

22

29

Septiembre

5

12

19

 

Daniela Pascualini - Esp. Lic. en Nutrición

Silvina Caulfield - Prof. Licenciada en Nutrición (Nutrición clínica y pública)

Verónica Cahuapé - Prof. Licenciada en Nutrición (Nutrición deportiva y suplementación)

Carolina González Torres - Prof. Lic en Nutrición (DBT y Deporte)

FACULTADES

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