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Cursos de Extension y Eventos

Nutrición Deportiva y Suplementación

Tipo de Curso: Arancelado

Duración: 18 hs. (12 hs. sincrónicas – 6 hs. asincrónicas)

Modalidad: Virtual

Tipo de Curso: Arancelado

Duración: 18 hs. (12 hs. sincrónicas – 6 hs. asincrónicas)

Modalidad: Virtual

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Enfoque general:

Este curso ofrece una formación actualizada y con evidencia científica en la nutrición deportiva y el uso adecuado de suplementos, enfocándose en el desarrollo de criterios de uso. Diseñado para profesionales y estudiantes avanzados, el programa proporciona herramientas para la evaluación de necesidades y la selección de estrategias nutricionales, permitiendo la personalización de la alimentación y el uso criterioso de suplementos. El objetivo es optimizar el rendimiento y la salud en diversos tipos de atletas, incluyendo el abordaje de aquellos con condiciones especiales, y mejorar así la toma de decisiones en la práctica profesional.

 

Dirigido a:

Entrenadores, preparadores físicos, licenciados en Nutrición, Educación Física y estudiantes del último año de las carreras.

 

Contacto:

uai.extensionrosario@uai.edu.ar

WhatsApp: + 54 9 11 21823616

Matrícula: $30000.

Externos *: Contado $145800 ó 2 cuotas de $81000

Comunidad UAI y miembros de Clubes con prácticas UAI*: Contado $102000 ó 2 cuotas de $56700.

  

Extranjeros no residentes en Argentina (*) (**):

Matrícula: USD 20.

Aranceles Contado USD 144 o 2 cuotas de USD 80.                          .

 

(*) En caso de elegir la opción de pago al contado, deberá avisarnos al momento de abonar la matrícula, o dentro del primer mes de cursado a uai.extensionrosario@uai.edu.ar ó al WhatsApp: +54 9 11 2182-3616. Transcurrido ese período la opción ya no será válida y deberá pagar obligatoriamente las cuotas mensuales según el valor establecido en cada capacitación

(**) Los aranceles de esta actividad comprenden únicamente los conceptos de matrícula y cuota. Todo impuesto, tasa o contribución asociada a los pagos en dólares estadounidenses que pudiera ser aplicada por el país de origen, así como cualquier otra suma que se adicione en virtud de las tarifas vigentes en la entidad bancaria al momento de realizar la transacción, queda a exclusivo cargo del alumno.

 

Del 8 de agosto al 19 de septiembre. Viernes de 18:00 a 21:00 hs.

Objetivo General:

  • Capacitar a los participantes en la comprensión de los principios de la nutrición deportiva y en el análisis crítico de la evidencia científica sobre la suplementación, para la toma de decisiones informadas y la elaboración de recomendaciones nutricionales y de suplementación personalizadas y seguras para deportistas.

 

  • Objetivos Específicos:
  • Proporcionar conocimientos actualizados sobre los requerimientos nutricionales específicos de los deportistas y la función de los nutrientes en el rendimiento y la recuperación.
  • Presentar una clasificación de los suplementos deportivos, su marco regulatorio y la evidencia científica actual sobre la eficacia y seguridad de los más utilizados.
  • Desarrollar la capacidad de análisis crítico de la literatura científica para evaluar la validez de las afirmaciones sobre suplementos deportivos y distinguir entre evidencia sólida, mitos y controversias.
  • Capacitar en la identificación de alimentos funcionales y estrategias nutricionales que puedan servir como alternativas naturales o complementos a la suplementación comercial.
  • Ofrecer herramientas para la adaptación de las recomendaciones nutricionales y de suplementación a las necesidades específicas de diferentes tipos de deportes y de poblaciones especiales, como deportistas con diabetes.
  • Fomentar la aplicación de criterios éticos y basados en la evidencia para la prescripción o recomendación de suplementos nutricionales en el ámbito deportivo.

Unidad I Módulo 1: Introducción a la Nutrición Deportiva

Principios básicos de la nutrición aplicada al deporte.

Función de macronutrientes y micronutrientes en el rendimiento deportivo.

 

Módulo 2: Tipos de Suplementos Deportivos

Clasificación y regulación de suplementos.

Eficacia y seguridad de los suplementos más utilizados.

Impacto de la Suplementación en el Deporte

 

Módulo 3: Suplementación en deportes de resistencia vs. deportes de fuerza.

Adaptaciones fisiológicas y metabólicas al uso de suplementos.

 

Módulo 4; Alternativas Naturales a la Suplementación

Alimentos funcionales como reemplazo de suplementos.

Nutrición deportiva para vegetarianos y veganos.

 

Módulo 5 Evidencia Científica sobre Suplementación

Análisis crítico de estudios científicos.

Controversias y mitos en la suplementación deportiva.

 

Módulo 6: Nutrición en Deportistas con Diabetes

Estrategias de suplementación en atletas con diabetes.

Manejo de necesidades nutricionales especiales.

 

Módulo 7 – Evaluación

Presentación de trabajos prácticos para la evaluación y clase de repaso para el examen final                                                                               

 

 

Resultados de Aprendizaje:

  • Identificar los requerimientos de macronutrientes y micronutrientes clave para deportistas según el tipo, intensidad y duración de la actividad física.
  • Clasificar los principales tipos de suplementos deportivos disponibles en el mercado, describiendo su composición básica, mecanismos de acción propuestos y marco regulatorio general.
  • Analizar críticamente la evidencia científica disponible sobre la eficacia y seguridad de suplementos deportivos comúnmente utilizados para el rendimiento, la recuperación y la composición corporal (ej. creatina, proteínas, cafeína, beta-alanina, HMB).
  • Evaluar la adecuación de la suplementación para diferentes disciplinas deportivas (ej. deportes de resistencia vs. fuerza), considerando las adaptaciones fisiológicas y metabólicas del deportista.
  • Proponer estrategias nutricionales y alimentos funcionales como alternativas o complementos a la suplementación comercial en planes alimentarios para deportistas, incluyendo opciones para vegetarianos/veganos.
  • Diseñar recomendaciones básicas de educación alimentaria y pautas de suplementación (o no suplementación) para deportistas con diabetes, considerando sus necesidades y riesgos específicos.
  • Interpretar la información de etiquetado y la literatura científica para identificar mitos y controversias comunes en el campo de la suplementación deportiva.

 

Duración:

24 hs. (18 hs. clases sincrónicas y 6 hs. asincrónicas)

 

Días y horarios:

Del 8 de agosto al 19 de septiembre.

Encuentros sincrónicos los viernes de 18:00 a 21:00 hs.

 

Calendario de encuentros:

Agosto

8

15

22

29

Septiembre

5

12

19

 

 

Daniela Pascualini - Esp. Lic. en Nutrición

Silvina Caulfield - Prof. Licenciada en Nutrición (Nutrición clínica y pública)

Verónica Cahuapé - Prof. Licenciada en Nutrición (Nutrición deportiva y suplementación)

Carolina González Torres - Prof. Lic en Nutrición (DBT y Deporte)

FACULTADES

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