Enfoque general:
El conocimiento en soporte nutricional ha evolucionado en los últimos años convirtiéndose en un tratamiento imperativo para prevenir la desnutrición en pacientes con patologías tanto crónicas como agudas y mejorar su calidad de vida. Dicha terapéutica requiere un entrenamiento del profesional para alcanzar competencias específicas que no se obtienen en la carrera de grado.

 En Argentina, la tasa de prevalencia de desnutrición intrahospitalaria alcanza el 50%, condición que incrementa la morbimortalidad y el gasto en salud pública.

Esto genera una necesidad de instancias educativas superiores que permitan enriquecer al profesional en el ámbito del soporte nutricional afianzando sus conocimientos previos y poniendo a disposición información científica actualizada que fundamenten las decisiones de intervención en el área asistencial.

La Diplomatura de soporte nutricional y metabolismo propone acercar la brecha que separa la teoría de la realidad, a través de la presentación de las situaciones comunes a los espacios de trabajo de los distintos profesionales con el acompañamiento y experiencia de expertos en el tema.

La Diplomatura universitaria en soporte nutricional y metabolismo busca formar a profesionales de la salud con un enfoque multidisciplinario, dotándolos de las herramientas necesarias para evaluar, planificar e implementar estrategias de soporte nutricional basadas en evidencia. Este programa responde a la creciente demanda de especialistas en el manejo clínico-nutricional, ofreciendo conocimientos avanzados en fisiopatología, diagnóstico nutricional y técnicas de intervención nutricional en contextos clínicos diversos.

Por ello, la importancia de la capacitación en soporte nutricional, para que los médicos, lic. en nutrición y enfermeros sean capaces de detectar aquellos pacientes que requieren soporte nutricional y realizar intervenciones oportunas que permitan prevenir la desnutrición hospitalaria y sus complicaciones.

Contenidos:

Cada módulo se compone de varias clases, casos clínicos, un foro de consulta y una evaluación choice. Y cada clase contiene:

- Clases teóricas en video.
- Bibliografía para descargar.
- Actividad práctica.

Módulo 1: Introducción al soporte nutricional.
En este módulo comenzaremos a conocer las bases de la malnutrición.

• Clase 1: Desnutrición y enfermedad.
• Clase 2: Metabolismo, ayuno e inflamación.
• Clase 3: Desnutrición hospitalaria.

Módulo 2: Evaluación nutricional.
En este módulo vamos a poner en práctica distintos métodos para realizar una evaluación nutricional completa que nos permita conocer en profundidad estado nutricional del paciente.

• Clase 1: Tamizaje.
• Clase 2: Valoración.
• Clase 3: Métodos objetivos.

Módulo 3: Primeros pasos.
En este módulo vamos a aprender a determinar qué cantidad de calorías y proteínas requiere un paciente, cómo evaluar su ingesta y definir la vía de alimentación adecuada.

• Clase 1: Cálculo de requerimientos nutricionales.
• Clase 2: Evaluación de la ingesta.
• Clase 3: Elección de la vía de alimentación correcta.

Módulo 4: Suplementación oral.
Indicaciones, presentaciones y estrategias para el uso de la vía oral como acceso al soporte.

• Clase 1: Suplementos, presentación e indicación.
• Clase 2: Suplementos con función específica.

Módulo 5: Nutrientes especiales.
Actualización sobre el uso e indicaciones de inmunonutrientes y probióticos.

• Clase 1: Inmunonutrientes.
• Clase 2: Pre y probióticos.

Módulo 6: Nutrición enteral I.

• Clase 1: Generalidades: indicaciones y accesos.
• Clase 2: Métodos de administración, velocidad de inicio y progresión.
• Clase 3: Fórmulas enterales: análisis de sucomposición e indicaciones.

Módulo 7: Nutrición enteral II.

• Clase 1: Cuidados y prevención de los accesos enterales.
• Clase 2: Manejo de las complicaciones digestivas.
• Clase 3: Monitoreo: indicadores de calidad en soporte nutricional.

Módulo 8: Nutrición parenteral I.

• Clase 1: Generalidades. Indicaciones. Accesos Catéteres, sus usos e indicaciones.
• Clase 2: Cuidados de accesos.
• Clase 3: Fórmulas listas para usar.
• Clase 4: Formulación de magistrales: cálculo de macro y micronutrientes individualizados.

Módulo 9: Nutrición parenteral II.

• Clase 1: Progresión y Monitoreo: controles metabólicos.
• Clase 2: Complicaciones de la NP y su prevención. Sme. de realimentación.
• Clase 3: Nutrición parenteral domiciliaria.
• Clase 4: Complicaciones a largo plazo asociadas a las NPD.

Módulo 10: Integración. Resolución de casos clínicos integradores.

Módulo 11: Evaluación. Examen final y recuperatorios.